Receta: Ají de pollo con QUINUA

Hola, hola, desde la comodidad de mi comedor y siendo las 05.13 am les cuento como prepare esta delicia. No tengo fotos referenciales ya que ese día estaba tan hambrienta que se me olvidó que tenía que hacer un post y me mandé con todo hacia mi plato jaja . Ah antes que me olvide, todas las recetas que les doy son para 3 personas. Sin más ni más ahí les va.

Ingredientes

4 cucharas quinua

3 ají amarillo o comprar 4 soles de aji amarillo ya licuado

ajos molidos

1/2 cebolla mediana

1 una pechuga de pollo ( somos bien polleros)

1 chorro de leche

apio

1/4 de zanahoria pequeña

Preparación.

Lavamos la quinua para luego ponerla a sancochar, cuando la coloquen en la olla que el agua tape dos veces la quinua, es decir echen bastante agua ( rompera en aprox 20 min ). Sancochamos la pechuga con apio y zanahoria para que tenga rico sabor. En olla aparte hagan el aderezo mágico, cebolla picada en cuadraditos + aceite + sal + ajos molidos luego que estén doraditas las cebollas echar el aji amarillo licuado, que se dore todo aprox unos 5 minutos ( si se puede un poco más eso es para que no les vaya a picar a los más chiquititos). Luego nos vamos a la amiga licuadora y echamos la mezcla que acabamos de hacer + un chorrito de leche + la quinua sancochada + un chorrito del caldo de pollo ( esto sólo si ustedes lo desean mas aguado). Toda la mezcla ya licuada la llevamos a la olla e incorporamos el pollo, que hierva unos 5 min a fuego medio bajo igual ustedes supervisen moviendo. Y listo :)

Dato: El caldo del pollo siempre ténganlo como aliado porque por ejemplo yo que cocino en la mañana dejo la olla hasta la hora del almuerzo y cuando regreso ese aji de pollo esta duro entonces a la hora de calentar le añado el caldo de pollo para que rompa el espesor.

En casa lo comen Alex y Sofi con arroz y yo con papa o camote más nuestros hueviños sancochados.

Espero les guste la receta y la hagan, es súper nutritiva además en caso a los niños no les guste la quinua en este plato ni la sentirán ya que esta licuada.

Ahora sí como ya me creo Gastona Acurio me voy a cocinar, hoy toca guiso de quinua :) . No dejen de contarme que tal les salió o si hay alguna duda, un besote para tod@s

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